Event Details
Localizzazione: Casa dell’Abate Naldi, San Quirico d’Orcia (SI)
DESCRIZIONE DELL’ESPERIENZA
Quando si parla di cucina toscana, subito vengo alla mente le zuppe di legumi, le ribollite, i salumi dal sapore deciso e la selvaggina, soprattutto il cinghiale! Ma qual è l’origine di queste famose pietanze? E perché divennero così celebri in Italia, e non solo, a tal punto da aver creato un vero e proprio modello culinario toscano?
Se siete appassionati di storia della cucina e volete rivivere queste “gustose” tradizioni, Vi offriamo la possibilità di partecipare ad una “cena d’altri tempi toscana” nella Casa dell’Abate Naldi di San Quirico d’Orcia, nella campagna senese. Potrete così rivivere le antiche atmosfere di un palazzo seicentesco senese, edificato niente meno che dall’archiatra di papa Alessandro VII Chigi, modificato poi nei secoli successivi; ma soprattutto potrete gustare i celebri manicaretti locali, rigorosamente fatti in casa e frutto di una tradizione secolare. Sarà l’occasione per scoprire la nascita e l’evoluzione delle conosciute pietanze toscane, ma anche qualche segreto “gourmet” per riproporle anche a casa vostra, quando vorrete stupire i vostri ospiti.
L’esperienza avrà inizio da una visita guidata del palazzo, che si concluderà nelle sue bellissime cucine storiche, dove potremo partecipare agli ultimi preparativi della cena e conoscere qualche ricetta! Aiuteremo poi la padrona di casa ad apparecchiare secondo la tradizione di un tempo, usando rigorosamente i servizi della credenza di casa. Scopriremo storie, aneddoti e curiosità legate alla vita quotidiana a palazzo…Ve ne anticipo una: probabilmente useremo l’antica tovaglia delle feste, ricamata dalla madre della proprietaria quando era bambina, e scopriremo un meraviglioso “fiorellino nero ricamato”, che sin dall’infanzia attraeva la curiosità della padrona di casa. Una volta a tavola, invece, assaggeremo le antiche salse, i celebri timballi toscani, la selvaggina ripiena e, concluderemo la cena, con i famosi budini di casa, resi squisiti da uno storico ingrediente segreto! Oggi questi piatti li conosciamo sicuramente, ma il loro sapore è probabilmente un ricordo lontano…vengono ormai definiti desueti, ma sono squisitamente affascinanti!
SERVIZI E INFORMAZIONI UTILI
La casa dell’Abate Naldi si trova a San Quirico d’Orcia
Oltre alle visite guidate di Villago e all’esperienza sopradescritta è possibile fare degustazione di vini e corsi di cucina locale.
COSTI
A partire da € a persona (min. 15 persone)
PER PRENOTARE E PARTECIPARE ALL’ESPERIENZA
L’esperienza descritta può essere effettuata da aprile a ottobre in base alle disponibilità della dimora, min.15 persone.
Per i singoli è possibile aggregarsi nei giorni di visita prestabiliti all’interno del calendario interattivo Villago.
