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DESCRIZIONE
Siete curiosi di vivere un’esperienza in una bellissima fattoria brianzola? Volete imparare come trasformare i prodotti di una fattoria in un gustoso alimento?
Vi proponiamo un affascinante soggiorno nella campagna briantea, ospiti della prestigiosa azienda agricola La Botanica, nata come giardino botanico nell’Ottocento, da cui il nome, divenuta poi un’azienda di produzione di pane al miele e trasformata, nel 1951, in una fattoria dove si allevano vacche frisone italiane e si produce un latte di altissima qualità. Vi faremo soggiornare negli appartamenti dell’antica cascina della fattoria e, proprio come “novelli apprendisti”, vi coinvolgeremo nell’affascinante percorso di trasformazione dei prodotti dell’azienda. Per prima cosa, vi faremo conoscere la tenuta, la villa padronale, gli spazi agricoli e le frisone italiane. Seguirà un laboratorio speciale, legato alla stagionalità e all’attività della fattoria in quel momento, dedicato alla trasformazione della materia prima in una golosità: ovviamente, al termine del laboratorio, vi faremo assaggiare il vostro risultato. E per concludere in bellezza la nostra esperienza, non poteva mancare una cena tradizionale al ristorante della Botanica, dove le sapienti mani dello chef vi sorprenderanno con abbinamenti e trasformazioni dei formaggi davvero gourmet. Sarà letteralmente un “crescendo rossiniano” del gusto: dal latte delle frisone, ai delicati formaggi del casaro, dall’intensa degustazione agrodolce, all’apoteosi del palato…deliziato da speciali ricette a tema!
LE ESPERIENZE
- DUE NOTTI NEGLI APPARTAMENTI DELLA BOTANICA;
- UNA VISITA GUIDATA DELLA TENUTA E DELLE STALLE DELL’AZIENDA AGRICOLA;
- UN LABORATORIO ALIMENTARE LEGATO ALLA TRADIZIONE CULINARIA CONTADINA. Il laboratorio sarà legato alla stagionalità e all’attività della fattoria nel momento in cui si effettuerà il V-BOX.
- UNA DEGUSTAZIONE GUIDATA DI FORMAGGI FRESCHI E SPECIALI CONSERVE REALIZZATE CON FRUTTA E FIORI DELLA TENUTA;
- UNA CENA-DEGUSTAZIONE AL RISTORANTE DELLA BOTANICA A BASE DI PRODOTTI DEL TERRITORIO E ANTICHE RICETTE DELLA TRADIZIONE, OVVIAMENTE A BASE DI LATTE E FORMAGGI
