Event Details

Alla scoperta dell’aceto balsamico: dal palazzo Ducale di Modena alle storiche botteghe della città, fino alle antiche acetaie delle ville in campagna

DESCRIZIONE DELLA GITA

Vi proponiamo una speciale gita di una giornata tra la città di Modena e la campagna modenese, alla scoperta di un nobilissimo prodotto emiliano, davvero internazionale: Sua Altezza “L’Aceto Balsamico Tradizionale”. Vi sveleremo la storia e i segreti di questo straordinario condimento: dalla produzione alla conservazione, dalla degustazione all’utilizzo in cucina.

Il nostro itinerario avrà inizio dall’originario luogo di produzione del Balsamico, il seicentesco palazzo Ducale di Modena, oggi trasformato nella più famosa accademia militare dell’esercito italiano. Qui, vi faremo visitare i sontuosi ambienti del palazzo e, come veri e propri ospiti della corte degli Este, rievocheremo la vita del Duca di Modena e della sua passione per il Balsamico tradizionale: all’epoca utilizzato più come digestivo a fine pasto che come condimento.  Successivamente, vi accompagneremo nel centro storico della città, alla ricerca dei locali di un tempo, delle botteghe e degli spazi cittadini ricollegabili al nostro nobilissimo prodotto. E ovviamente, all’ora di pranzo, vi porteremo in una trattoria tipica modenese, per assaggiare i piatti della tradizione emiliana…nobilitati dall’aceto più famoso al mondo.

Nel pomeriggio, invece, ci sposteremo in un’affascinante villa in campagna, alla scoperta del processo di produzione dell’aceto balsamico tradizionale direttamente nelle antiche acetaie della dimora. Visiteremo le botti, sentiremo i profumi del mosto cotto e, al termine del tour, degusteremo diversi tipi di aceto e differenti composte di frutta con l’aggiunta di Aceto Balsamico…ideali accompagnamenti di carni e formaggi.

Sarà l’occasione per conoscere uno straordinario prodotto italiano, a tal punto radicato nel suo territorio d’origine, da essere complementare al suo territorio stesso. Scoprirete così come la storia dell’aceto Balsamico Tradizionale corrisponda con la storia di Modena…e come la storia di quest’ultima sia di fatto intrecciata con quella del suo condimento!

PROGRAMMA DETTAGLIATO DELLA GITA

Mattino

Arrivo a Modena in mattinata

Trasferimento a palazzo Ducale. Visita guidata dei suoi ambienti interni e degli storici luoghi di produzione e conservazione dell’Aceto Balsamico Tradizionale. Storytelling sulla nascita del prodotto e sul suo utilizzo alla corte degli Este.

Passeggiata culturale nel centro storico della città, alla ricerca delle botteghe e degli spazi cittadini legati all’Aceto Balsamico Tradizionale.

Pranzo

Trasferimento in trattoria tipica modenese. Degustazione di alcune pietanze emiliane, esaltate dall’Aceto Balsamico.

Pomeriggio

Trasferimento a Formigine, nella campagna modenese

Visita guidata di villa Rossi Barattini e delle sue storiche acetaie. Visita delle botti e storytelling sulla produzione e conservazione dell’Aceto Balsamico Tradizionale.

Degustazione di vari tipi di Aceto Balsamico e degustazione di varie composte di frutta con aggiunta di Aceto Balsamico.

Rientro e termine del tour.

PER PARTECIPARE E PRENOTARE LA GITA

PER GRUPPI: Questa gita può essere organizzata tutto l’anno, è necessario prenotarla con almeno una decina di giorni in anticipo. I costi indicati sono stati calcolati per un minimo di 25, max 50 persone. E’ possibile organizzare la gita anche per gruppi minori o maggiori con costi differenti. Richiedere un preventivo aggiornato.

PER SINGOLI: Sul calendario Villago è possibile vedere la programmazione della gita aperta al pubblico. Per la data programmata è possibile iscriversi anche singolarmente. Vedere il sito www.villago.it/calendario oppure scrivere a [email protected] per conoscere la prossima gita in programma.