Event Details
Gita di una giornata alla scoperta del salame di Varzi: dalle botteghe dei salumai al castello dei Malaspina, fino all’eremo dei monaci
DESCRIZIONE DELLA GITA
Villago propone una gita storico-gastronomica alla scoperta dell’affascinante storia del nobile salame di Varzi, considerato per la sua antichissima tradizione dell’Oltrepò pavese uno dei migliori al mondo. I partecipanti verranno guidati attraverso la storia della produzione e della sua consumazione: dalle antiche botteghe artigiane del borgo, in compagnia dei maestri salumai, fino alla degustazione dei prodotti nelle storiche cantine del nobile castello Malaspina di Varzi. Sarà l’occasione per conoscere un nobile prodotto lombardo, assaporarlo e carpirne gli affascinanti segreti
IL PROGRAMMA DETTAGLIATO
Mattina
Partenza in pullman
Arrivo in mattinata a Santa Margherita Staffora (PV), visita del Museo del Salame con racconto della storia legata alla produzione del famoso Salame di Varzi DOC, guidata dal maestro salumaio
Trasferimento presso l’antico castello Malaspina di Varzi. Visita guidata dell’antico maniero
Pranzo
Pranzo presso il castello, esempio di menù:
Tagliere di salumi delle cantine locali con tigelline (Salame di Varzi DOP, Coppa e Pancetta) Formaggi della Valle Staffora con confetture e mostarda del Castello
Malfatti artigianali al burro salvia e spuntarelle di zucchina dolce con cremosità di formaggella di Menconico
Risottino alla Villanella Vogherese con Fagioli Rari dell’Occhio e Peperoni di Voghera sfumato al Riesling Primitivo
Crosta di pasta zuccherata farcita con lamelle di pomi della Valle Staffora stufate e glassate al Caramello
acqua, vino del castello e caffè.
Pomeriggio
Trasferimento presso l’Eremo di San Alberto di Butrio per visita della struttura religiosa posta su uno sperone roccioso. Sarà inoltre possibile conoscere i prodotti preparati dai
frati secondo la loro antica tradizione
H17:00 Rientro
COSTO DELLA GITA
Costo a persona: € 60 a persona (minimo 25 massimo 50 persone)
CONSIGLI E INFORMAZIONI UTILI
PARTENZA: a titolo esemplificativo è stata prevista la partenza a Giussano, però è possibile riorganizzare la partenza nel luogo più comodo al gruppo. Gli orari indicati nel programma dettagliato potranno subire variazioni in base alla distanza della partenza concordata.
PERCORSO A PIEDI: Nel programma sono previsti un breve percorso a piedi e una passeggiata in città, max 1 km. Si consigliano scarpe comode.
DEGUSTAZIONI: Nel corso della gita è previsto un pranzo con menù a base di specialità del territorio. Si prega di comunicare all’iscrizione eventuali allergie o intolleranze alimentari.
PER PARTECIPARE E PRENOTARE LA GITA
PER GRUPPI: Questa gita può essere organizzata tutto l’anno, è necessario prenotarla con almeno una decina di giorni in anticipo. I costi indicati sono stati calcolati per un minimo di 25, max 50 persone. E’ possibile organizzare la gita anche per gruppi minori o maggiori con costi differenti. Richiedere un preventivo aggiornato.
PER SINGOLI: Sul calendario Villago è possibile vedere la programmazione della gita aperta al pubblico. Per la data programmata è possibile iscriversi anche singolarmente. Vedere il sito www.villago.it/calendario oppure scrivere a [email protected] per conoscere la prossima gita in programma.
